250g Speckwürfel
3 Knoblauchzehen
250-300g Cabanossi
3 Zwiebeln
3 Möhren
4 Kartoffeln
2 Paprika
3 kl. Dosen Tomaten (400g)
3 Dosen Kidneybohnen (360g)
250g Joghurt
1TL Thymian
Peffer
1-2 Chilischoten
etwas Öl

Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Speck und den in Scheiben geschnittenen Cabanossis mit etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem großen Topf angraten.

Anschließend Möhren in Scheiben und Kartoffeln in Stücke dazugeben und 5 Minuten mit anschmoren.

Paprika in Stücke und Chili dazugeben und weitere 5 Minuten anschmoren.

Tomaten, Kidneyohnen, gepressten Knoblauch und den Thymian dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.